这本书缘起于林怀民2004年发起的“云门流浪者计划”项目。2009年，瞿筱葳参加云门流浪者招募面试时，林怀民对她说：“如果你去，你就放空，什么都不要想。”可是，“一个充满思念的人，如何什么都不想？”最终，瞿筱葳以“重返祖母逃难之路，考察她的食谱故事”主题提案通过面试，加入了“流浪者计划”。
“旅行的本质是思念。前人已上路，我也该上路。无论未来路途是什么，先去走走老人走过的路吧！不用脚去走，也无法丈量出祖辈流亡半生的心理距离。”瞿筱葳带着一本英文旅游书、奶奶的口述历史书《留云游踪——瞿妈妈一生的故事》、《百年孤独》以及一张地图上路，希望以自己的双脚、记忆和历史的想象，前往历史的若干个接缝处。
第一个历史接缝处是1939年夏天的越南。她设定在这里游历一番最后去老街，爬山，机车游，再接上奶奶逃难路线，过境，赶夜车去昆明。奶奶当年在昆明旅馆认识了一位救命恩人汤司机，而她在这里的青年旅社结识了各有故事的背包客，享受着奶奶一辈子不可得的自由。
她在南京参观“大屠杀纪念馆”回到旅社之后，找到口述历史上的关于南京的章节，发现爷爷在日军攻占之前的几天离开金陵，躲过了那场血劫。她来到四川宜宾的刘备祠——当年爷爷奶奶几乎每天都来此躲避空袭，可如今什么都没留下。她在这里接近了年轻时的祖父祖母，又在下一秒的现实中远离他们，“是时空穿越了我，让我同时存在不同记忆。”每一处的游历都是历史与现实的二次曝光，显影在底片上的，是70年前的祖母和70年后的孙女交织在一起的青春。
1939年，21岁的上海姑娘徐留云的未婚夫随军到重庆，给她寄了一笔路费。她与另一位同龄女子结伴，从家乡出发，漂洋过海、渡船搭车，从越南经云贵再到四川寻找未婚夫……
70年后，在中国台湾生活了大半辈子的徐留云老人过世。她年轻的孙女、台湾影像工作者瞿筱葳怀着思念，自台北出发，途经越南、云贵川、江浙沪等多个地点，将奶奶当年“寻夫”的路线重走了一遍，同时一路寻找奶奶拿手家常菜的味觉源头。
瞿筱葳记录下三个月的流浪历程以及大时代背景下普通家族、平凡个人的漂泊轨迹与生活历史，并出版《留味行》。该书曾获台湾2011年中国时报“开卷”好书奖之美好生活书奖项，简体字版最近由世纪文景推出。
“旅程中今日的自己和昔日的奶奶，两个生命都完整鲜活起来。越南云南贵州四川杭州上海，最终找到了那个味道。以食物为往事招魂。平和淡冲，情深意厚。”作家柏邦妮在推荐这部作品时说。
相信“死亡带走记忆，这还不止，连吃了三十余年的熟悉味道也一起带走了”的瞿筱葳也坦言，书名“留味行”，意为想要寻找并留下味道的一趟旅行。她不仅要去走老人曾经走过的路，也想在旅途中重新尝一遍奶奶所做的家乡菜，寻找其味觉源头。因此书后还特别收录了食物别册《奶奶的十一道菜》，全彩图文讲述11则与奶奶有关的温暖家常食谱故事。
她在这场旅途行将结束的时候，越来越接近奶奶的生长地，才知晓奶奶年轻时口味如何养成的。在杭州的家常菜馆，她找到了最贴近奶奶手艺的菜肴。“想象中因为逃难造成的大江南北的口味其实只占了一部分，有川辣有北方面食的影响，但奶奶的主要食单是一封家书，不会写字的她日日做菜与故乡安静联结。”她想到了，家里吃的几乎每一道菜，都是奶奶故乡的味道。那记忆深刻的味道或许是自己生日时必不可少的雪菜肉丝煨面，又或许只是一盘简单有味的家常腌黄瓜。
常有人问瞿筱葳这场旅途前后有何改变，她给出的答案是：“人能够与更大的历史谱系联结，意识到在时间空间中自己渺小的位置，再回到现实的生活的小世界里，人还是会有些变化。最大的变化，就是接受了死亡也是自然。”
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