万物苏萌山水醒，春临大地草木知。立春是二十四节气之首，是新的一年开始。好的开头，是成功的一半，所以立春时节，人们要修身正心。
立春·迎春
立春日迎春，迄今已经有三千年的历史，官方和民间都有多种迎春方式。报春：立春之前，会有人敲着竹板小锣，唱着赞春词，挨家挨户送春牛图。打春：地方长官会象征性地下地耕种，并打春牛，意味着民间可以开始耕种了。咬春：明《酌中志》：“立春之时，无贵贱嚼罗卜，曰‘咬春’。”
探春：冬天一过，温度略有回升，人们大多在立春之后，选择外出郊游。
立春日之五辛盘
春天在以农为主的中国古代是最重要的一个季节，为了迎接春天，我们不但有春节时吃的饺子、汤圆和年糕，还有最重要的节令食物——春盘（五辛盘）。
“五辛”具体指什么？
立春吃五辛盘，是古人在立春之日以蔬菜、水果、饼饵盛于盘中馈赠亲友的习俗。晋代《风土记》中说：“元日造五辛盘”，“五辛所以发五脏气，即大蒜、小蒜、韭菜、芸苔、胡荽是也”。
渐渐地，辛辣菜中，开始加入萝卜、芹菜之类的时令蔬菜，口味更加丰富。
吃“五辛”，迎新春，用的是“辛”与“新”的谐音。
适合立春节气的蔬菜
芹菜
芹菜味甘苦而性凉，而且富含不溶性纤维、钙、镁、钾元素和胡萝卜素，还是 B 族维生素和维生素 C 的优秀来源。春天吃芹菜，健康又营养。
韭菜
春天的韭菜最为鲜嫩。韭菜的营养价值非常高，除了富含钙、磷、铁、蛋白质和维生素等多种营养物质外，还含有大量纤维。
茼蒿
春天的茼蒿味道鲜美，茼蒿中富含氨基酸，丰富的维生素、还有钠、钾等矿物盐。多吃茼蒿能够提供人体所需的维生素和一些微量元素。
芥菜
荠菜是春天里大自然最好的馈赠，荠菜虽是野菜，却含有丰富的营养成分。它富含蛋白质、胡萝卜素、维生素C，而且它还富含各种无机盐。因此荠菜越来越受到人们的钟爱。
立春当食五辛盘
食材:
葱、蒜、韭菜、茼蒿、芥菜、盐、多力康伴您清香芝麻油、酱油
制作步骤：
1、韭菜、茼蒿、芥菜、葱切成段，蒜拍碎；
2、在沸水中撒少许盐，将菜稍微焯水；
3、淋入适量多力康伴您清香芝麻油和少许酱油，拌匀即可。
拌好之后，只闻辛香之气就令人精神大振，夹上一口，全身舒畅，通透清爽。搭配多力康伴您清香芝麻油，拌油提香，味道更鲜美，口感更丰富。
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