立夏刚过，滚滚的夏日热浪向我们袭来！在这个噩梦般的季节，任何事情都能烦透你的心——
心烦？不如来颗莲子吧！
莲子神奇功效
中医认为，莲子有益心补肾、健脾止泻、固精安神的作用，是老少咸宜的滋补佳品，最宜夏天食用。所以，夏季当养心，养心当选莲子。
莲子还有这些功效：防癌抗癌：莲子对鼻咽癌有抑制作用；降血压：莲子所含生物碱有降血压作用；清心祛斑：莲子能清心火，祛除雀斑；止遗涩精：莲子碱有平抑性欲的作用。
夏天怎么吃莲子
带芯的莲子味苦，去芯后清香可口，煮熟后口感更是软糯甘甜。这样的一道鲜美的食材，如果你只知道用它煮糖水，简直就是暴殄天物。点点今天整理了3道比较新奇的以莲子作为原材料的食谱，来给大家加餐：
莲子土豆排骨汤
食材莲子30克、糙米30克、普通大米30克、冰糖适量做法 ① 干的去心莲子提前浸泡半小时，糙米也提前浸泡半小时。 ② 泡好的莲子糙米还有洗好的大米一起放入锅中，加足量水大火烧开后，滴几滴油，转小火煮20分钟米和莲子都煮软即可。
《饮膳正要》里说，这是最适合夏天喝的粥。有健脾益气，宁神益志、清热败火之效。
莲子松仁玉米
食材莲子40颗、甜玉米粒半罐、松仁70克、黄瓜50克、枸杞20颗、葱花10克、油、盐、白糖少许做法 ① 将莲子泡软、煮熟后过凉水；甜玉米冲净；松仁冲净；枸杞泡软滤净；黄瓜切成小丁；葱切成葱花。 ② 倒油润锅后，倒入松子仁，用小火将松子炒到微微变色，盛出备用。 ③ 再倒油烧热，放入其它食材大火炒均匀，再放入炒好的松子仁和白糖炒均匀，最后放盐。彻底翻炒均匀后即可盛出食用。
夏天燥热，宜食清淡。莲子、松仁、玉米都是味道清香的食材，清炒食用可静心、安眠。
莲子冻
食材莲子30颗、冰糖、椰汁适量做法 ① 莲子加冰糖煮烂。好莲子煮之前不用泡水，直接放水煮。 ② 莲子煮好后连汤带水放进榨汁机打碎。 ③ 倒进容器，放进冷藏。一晚定型。吃的时候加入椰奶。莲子最清爽的吃法，清凉香甜，有清心去热、健脾开胃的功效，快来一碗，淡定淡定。
心烦的时候吃碗莲子冻，甜入心头。正餐来碗莲子土豆排骨汤，汤鲜味醇。太油腻？莲子松仁玉米让你顿感清新！
这个夏天，都被莲子承包啦！
