白花花的大馒头,可能所有的孩子都提不起兴趣,如果我们将馒头做成各种动物、花卉,带有造型的创意花样小点心,孩子一定会非常喜欢!
紫薯玫瑰花馒头
用料:紫薯、面粉、酵母、水。
步骤:
1、 先将紫薯放蒸锅蒸熟。酵母放温水中化开,静置十分钟。
2、 将所有材料揉成面团。放温暖处发至二倍大小。
3、 把面团搓成长条,切成小块。
4、 每个小块用手压扁后擀成圆型,再用一小团面搓成细长条做花芯。
5、 用筷子在中间压一下后卷起,对半切开,造型完毕。
6、 静置15分钟再次醒发,入蒸锅大火蒸20分钟,关火后闷2分钟即可。
双色开花馒头
用料:面粉、紫薯(或南瓜、胡萝卜等有色食材)、酵母、水。
步骤:
1、 酵母用温水化开备用,紫薯蒸熟压成泥备用。
2、 用面粉、水、酵母和成白色面团,另外加紫薯再和一团紫色面团。
3、 2份和好的放到温暖处发酵到2倍大。
4、 按白面团20克,紫面团15克分成小份。
5、 按包汤园的方式将紫面团包在白面团中,收口朝下。
6、 用刀在面团上横竖切一刀,再次醒发15分钟。
7、 醒好后的馒头放入锅中大火蒸20分钟,关火后闷2分钟,开花馒头就可以出锅了。
小刺猬馒头
用料:面粉、水、酵母、红豆(或大枣碎)。
步骤:
1、 将酵母用温水化开,与面粉、水混合均匀,揉成光滑的面团。
2、 和好的面团放温暖处发酵到2倍大。
3、 将发酵好的面团搓长条,切成大小一致的剂子。
4、 将每个小剂子搓揉成水滴状。
5、 用小剪子从小面团尖端处起1/4处开始剪出尖角,每层尖角错开剪。
6、 刺猬身体剪满尖角后,在刺猬眼睛的地方点上两颗红豆。
7、 做好刺猬造型的小馒头再次醒发15分钟。
8、 入蒸锅大火蒸20分钟,关火后闷2分钟,一群可爱的小刺猬就出锅啦!