秋葵，是一种营养十分好的蔬菜，脆嫩多汁，滑润不腻，切开后的横截面又是可爱的星星状，受到了不少吃货们的喜欢。
今天我们一起来尝试下，颜值超高的秋葵炖蛋、操作简易的冰镇秋葵、口感滑嫩的秋葵嫩豆腐，是否有一款符合你的口味呢？一起来操作一下吧！
秋葵炖蛋
秋葵洗净，切成薄片备用。将鸡蛋打入碗里，用筷子均匀打发。将打好的鸡蛋液里加盐加入水调匀，静置一会。将切好的秋葵轻轻放在静置好的鸡蛋液上，然后盖上盖子或者蒙上保鲜膜。锅里水烧开，放入蒸锅蒸一会，不开盖焖2分钟。取出，按个人口味淋上麻油和生抽，美味的秋葵炖蛋就做好了。
秋葵嫩豆腐
先用盐搓洗秋葵表面，去掉毛毛，将秋葵放入烧开的水中烫两三分钟，捞出放入冷水中过晾，然后将秋葵切片待用。内酯豆腐切块，摆入盘中，上面摆好处理过的秋葵。将醋、生抽和糖混合均匀，沿盘边淋一圈，最后撒上海苔丝装饰即可。
冰镇秋葵
把秋葵洗干净、去蒂备用。水煮开后放秋葵下去煮熟后捞出，放入冰箱里冰冻两小时后拿出来铺在冰粒上面，可以蘸酱油加些芥末吃。看各人口味啦！
来源:上海发布
