玉米发糕
原料：面粉200g、玉米面100g、牛奶180g、大枣、葡萄干、枸杞、豆沙馅
做法：
1.大枣去核，面粉和玉米粉混合，加入白糖、发酵粉，倒入牛奶和成面团，静置片刻；
2. 面团擀成圆饼，将其放入蛋糕模底；
3. 豆沙馅，擀成圆饼，放在中间；
4. 另一个面团擀成圆饼，放在上面。点缀洗净的大枣、葡萄干；
5. 发酵大约半小时至一小时，蒸30分钟。
南瓜发糕
原料：南瓜泥300g、牛奶100g、细砂糖30g、面粉250g、酵母3g
做法：
1.南瓜去籽去皮上锅蒸熟，捣烂成南瓜泥；
2.加入细砂糖、牛奶、酵母搅拌均匀；
3.加入面粉搅拌成南瓜糊，发酵至两倍大；
4.南瓜糊倒入模具中，盖上盖子发酵约10-15分钟；
5.红枣对半切开放在发好的南瓜糊上，盖上盖子或者保鲜膜，冷水上锅蒸40分钟。
白糖发糕
原料：米粉150g、酵母3g、白糖40g
做法：
1.酵母用温水化开；
2.把酵母水倒入米粉中，调成米糊，发酵成2倍大；
3.发酵好的米糊倒入菊花模具中，晾凉即可；
4.吃的时候煎一下，蘸适量白糖。
黑芝麻奶香发糕
原料：面粉350g、黑芝麻35g、发酵粉3g、白糖、奶粉
做法：
1.黑芝麻打成粉倒入面粉，放入发酵粉，奶粉，白糖；
2.加水混合，揉成光滑的面团，再揉成长条；
3.发酵至原来的2.5倍大，放入蒸锅隔水蒸20分钟左右；
4.焖3分钟取出即可。
红糖发糕
原料：低筋面粉100g、红糖50g、水80g、泡打粉3g粉
做法：
1. 将低筋面粉放入盆中,红糖用水化开,将红糖水倒入盆中和面粉混和；
2. 用刮刀拌合成面糊,放入泡打粉拌匀；
3. 将面糊舀入纸杯9分满,放入蒸锅,大火蒸约10-15分钟。
紫薯发糕
原料：面粉80g、紫薯2个、酵母2g
做法：
1. 把紫薯蒸熟捣成泥；
2. 用温水养酵母，养好后放置3分钟左右；
3. 等到紫薯温度适合放入酵母 筛入面粉，和面；
4. 和好之后倒入模中放一个小时等它发酵成2倍大后蒸20分钟左右即可。
蛋奶玉米红枣发糕
原料：玉米面150g、高筋面粉150g、纯牛奶180ml、干酵母3g、鸡蛋1个、红枣30g、白砂糖60g
做法：
1. 鸡蛋打散，将拌有酵母的牛奶倒入打散的蛋液中，并搅拌均匀，红枣去核，留下一些完整的作为发糕的装饰，其余切碎；
2. 将面粉，玉米粉，白糖，倒在一起混合均匀；
3. 牛奶加热到微温，加入干酵母搅拌均匀，静置5分钟，讲混合好的牛奶蛋液分几次加入粉中并搅拌；
4. 面都差不多成团了，这时可以加入之前切好的红枣碎上手揉面，黏手的话就再稍微加一点干玉米粉，揉到成团又刚好不黏手就行了；
5. 为了不粘，用湿润的纱布垫在盆里，再将面团放上，盖上盖子准备发面
6. 发到足够大，时间视温度定，时间久一些发得越大，我这个用了5小时，温度26℃左右；
7. 上蒸锅，用红枣片装饰上
8. 冷水上锅，上汽后大火15分钟，中火5分钟，关火后再闷15分钟。
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