波兰美食一般给人第一印象是波兰大饺子，其实波兰美食种类花色选择较多，经过许多餐厅创新改良，迸发出新的活力。
在慢慢历史长河中，波兰受俄罗斯、德国、捷克以及奥地利饮食影响很大，远至意大利、法国和中东。波兰菜肴吸取多民族烹饪精华，特别是来自犹太人、乌克兰、白俄罗斯以及立陶宛人的传统。几个世纪以来，慢慢形成现在人们常见的波兰美食。
波兰人喜欢吃面食，以烤、煮、烩为主要烹饪方式，口味比较清淡，如大饺子、鸡汤、蔬菜汤、烤鱼、烩各种肉类等，大部分美食都适合天朝人的口味。介绍十家行程中比较有波兰特色的餐厅及美食。
＋＋＋Zapiecek＋＋＋
华沙老城附近的Zapiecek餐厅，是波兰有名的连锁店。
Zapiecek网站http://www.zapiecek.eu/main.html，我们前往的这家在ul. Freta 1 (新城区内与华沙老城区交界处，Barbican城墙外)。一家外表并不起眼的街边餐厅，在华沙老城有很多类似的露天餐厅。只有步入餐厅才会发现大有不同。
Zapiecek内部餐厅墙壁是明亮的黄色，装修风格轻松活泼，从灯到座椅考点都用五彩色彩点缀，墙面还有一整排书架，放满各种书籍。让我最初误以为是进入了一家阅读图书的咖啡馆。
当然，餐厅最美的当属餐厅服务员，都是年轻漂亮的金发姑娘，身着波兰传统特色花裙子，宝蓝色围裙，头戴红花，抹着鲜艳的口红，在店里忙碌着，可谓餐厅一道亮丽的风景线。
波兰大饺子（pierogi），外观看着和东北饺子差不多，只是个头稍大些，但饺子皮嚼劲十足，内陷一般是会用土豆泥、肉末、酸菜猪肉、奶酪、蘑菇，甚至有干奶酪或水果等口味的馅料。Zapiecek的波兰饺子是他家特色，比较传统的牛肉馅配cheese，当然还有草莓馅料和蓝莓馅料的，不过对于大多国人来说只能接受咸咸的味道，甜甜的真不敢轻易尝试。Pierogi的个头很大，但是面皮较厚，馅料没有汤汁，口感有点像加了cheese的三角蒸包，和东北大饺子口感不能比，但既然来到波兰，就尝尝他们的特色。
改良后的德国猪肘也是Zapiecek一大特色，肥而不腻，个头也不小，是啤酒最完美搭配！
波兰人在吃主食前习惯先喝汤，汤的种类繁多，一般餐厅常见的是蔬菜汤、鸡汤、蛋花汤、高丽菜汤，然后搭配面包、熏肉、熏肠等配菜。在波兰一周时间内，我特别喜欢波兰各种口味的汤，大多口味清淡，很适合国人口味，几乎每家餐厅都有鸡汤和蔬菜汤，鲜香爽口，就像妈妈做的味道一样。
＋＋＋Resturacja Concept＋＋＋
坐落在przedmie Krakowskie?CIE豪华购物中心顶层的Resturacja Concept是家米其林推荐餐厅。
整个餐厅装修风格简洁大方，餐厅中间一座旋转楼梯直通餐厅二层，楼梯扶手是简单铁管设计，点缀些叶子，游走间营造一种身处大鸟笼中的错觉。
餐厅有很棒的观景露台，可以选择在露台用餐，欣赏落日华沙街道美景。
一般米其林推荐的餐厅菜式颜值都不会低，我们的菜单。
第一道前菜是韭菜栗叶黑蒜，是波兰特色黑蒜，在特制酱汁中浸泡许久，没有一点大蒜味道，酸酸甜甜的味道。
南瓜虾仁汤，如果不看菜单，真的不知道汤中一条条脆脆的是油炸南瓜条，香香脆脆的口感，伴着虾仁汤，特别鲜香爽口。
主食螺丝粉拌红烧牛肉，牛肉汤汁味道已经渗透到螺丝粉本身，所以吃粉比吃牛肉更有味道。
鳟鱼配土豆，鱼肉很嫩，没有过多酱汁调味，仅用香料，只让客人吃到最原汁原味的的鱼肉鲜味。
奇异果加草莓冰淇淋甜品，搭配特制果酱，味道甜而不腻。
＋＋＋Restauracja Belvedere＋＋＋
波兰有13家榜上有名的米其林餐厅，Restauracja Belvedere就是其中一家，目前已超过150年历史的老餐厅。
波兰人喜欢称Belvedere是华沙地区最美丽的餐厅之一，它之所以美丽，取决于它得天独厚的地理位置，Belvedere位于华沙最美的瓦津基（皇家）公园内，公园绿树成荫，有着大片大片翠绿草坪，在波兰夏季，公园开满鲜花，孔雀在花丛中悠闲散步，这样的美景，只有Belvedere可以看到。
餐厅分为两个主体餐厅，一个在白色宫殿里，另一个则是宫殿门口全开放式的阳光餐厅，大落地玻璃窗门，可以随意打开，让大自然与餐厅连为一体，掩饰不住的绿色花园像幅画卷环绕在餐桌周围，让客人感受到在大自然用餐的视觉享受。
其实Belvedere是雪树伏特加的诞生地，雪树伏特加以波兰历史上这座著名的皇家宫殿 Belvedere House 在雪树中美景为瓶身设计，所以 Belvedere餐厅入口服务台，摆放着雪树伏特加的装饰。雪树伏特加精选波兰黄金 麦，经过四次蒸馏程序萃取而成，是伏特加中极品，并有着600年顶级奢华传承技术。
餐厅参加过很多著名美食比赛，并赢得众多奖项。自2007年以来，每年都会被登载在世界上最著名的美食指南——米其林指南上。Belvedere的菜单会根据不同季节变化，只为客人选取最新鲜的食材制作可口美食。
餐厅用餐环境优雅清新，即使在宫殿里用餐，周围也被绿色植物所包围，金属墙面爬满爬山虎，冰冷与生机互相交错，给人很强的视觉冲击。
餐厅室外用餐休闲环境
Belvedere不仅餐厅颜值高，菜的品相颜值也相当高，Belvedere每一道就像一件艺术品，像一副可以吃的立体画。
当然，味道也绝对不会逊色，而且更加出色。
＋＋＋specjaty Regionalne＋＋＋
specjaty Regionalne又一家波兰特色菜餐厅，这家餐厅布置比较有特色，浓浓波兰复古怀旧传统特色。
白色墙面与传统特色木梁相结合，墙面挂着一些复古碗橱，波兰传统服饰。窗口放满一盆盆含苞欲放的百合花，坐在窗边，香气扑鼻，让人心旷神怡。
其实specjaty Regionalne的菜，更贴近波兰口味，很多菜的味道国人不一定马上能接受，但更符合欧洲人口味。比如面包熏肠汤，汤有点酸酸的，第一口有点不太适应，不过多喝几口，还蛮值得回味的，比较开胃。
腌鱼，单吃有点咸，这时有碗粥，一定很下饭。
波兰各种口味的酒
烤熏肠血肠
炸cheese，味道有点咸。
鸭肉配土豆块，味道正好，可以接受。specjaty Regionalne的菜色量不小，几个朋友可以点不同的菜，分着品尝。
＋＋＋Piw Paw＋＋＋
Piw Paw beerheaven据说是华沙最好最有名的一家酒吧，位于华沙老城酒吧一条街上。
它的出名不是因为它有多奢华，而是因为它店里有上百种波兰啤酒供顾客挑选而成名，进入酒吧第一眼，你就会被吧台整排长长的啤酒龙头所吸引，每一种都是不同口味。说实话，这些啤酒我都叫不上名字，只觉得黑莓啤酒更适合女孩子喝，甜甜的果味啤酒。
Piw Paw装修也很特别很简单，酒吧满墙包括天花板，都镶嵌一个个彩色啤酒盖，都是不同品牌的啤酒盖，远远望去五颜六色，特别好玩，环保又富有创意。
在波兰的几天，正好是欧洲杯，老外都坐在酒吧看球，第一次感受欧洲人看欧洲杯的乐趣，优雅地看球，不会特别疯狂喊叫，不论哪个队进球了，都会起身拍手欢呼。
＋＋＋Spiz＋＋＋
弗罗茨瓦夫老城的圣伊丽莎白教堂（Ko?ci? ?w. El?biety）旁一家老字号的地下餐厅Spiz，游客很少会注意，大多来此的都是当地人。
Spiz外观看来并不起眼，走到地下让人眼前一亮，豁然开朗的地下餐厅空间，保留着传统哥特拱顶建筑设计，低调复古。
餐厅客人满满，到晚上8点晚餐时间过后，这里就变成酒吧，老外喜欢约上三五朋友来此聊天，点上一杯Spiz特色波兰啤酒，聊到凌晨。
＋＋＋Food art Gallery＋＋＋
弗罗茨瓦夫老城外，奥得河旁一家Food art Gallery艺术餐厅非常特别 。
http://foodartgallery.pl/en/
Food art Gallery不仅因为餐厅装修及美食出名，更因为这家餐厅有着更深远的意义而深受当地人喜爱。
这深远的意义在于餐厅所展示的艺术品，都是弗罗茨瓦夫艺术大学学生的作品，这家餐厅专为展示学生作品而成立，为艺术院校学生提供更多面向社会展出作品的机会。
如果你喜欢餐厅某件艺术品，可以购买，费用全部归属作者本人，也是一种支持学生更好发展自己艺术生涯的方式。
Food art Gallery的美食如同餐厅名称一样，充满艺术感，不论从色彩搭配还是摆盘造型，都极具美感，味道自然也不会逊色。
＋＋＋Restauracja Barka Tumska＋＋＋
Restauracja Barka Tumska船屋餐厅，在Hotel Tumski旁，奥得河上。
酒店网站http://www.hotel-tumski.com.pl
Restauracja Barka Tumska船屋餐厅地理位置很棒，在餐厅用餐可以看到奥得河上的教堂岛美景，以及奥得河铁桥上来来往往的行人风景，时不时还有小艇从水上划过，一派悠闲舒适的小镇风光。
船屋餐厅分为两层，还有一层是露天餐厅，在船屋顶层甲板上。
Restauracja Barka Tumska美食已鱼肉为主，虽然摆盘造型不如米其林餐厅菜式来得考究，不过味道还不错。
＋＋＋Topacz Castle Hotel＋＋＋
Topacz Castle Hotel是一家近弗罗茨瓦夫的酒店，不过Topacz Castle Hotel也值得推荐。
酒店餐厅风格简约时尚，分室内用餐区，和室外用餐区。
开放式厨房，可以看到大厨做菜全过程。
餐厅菜式如同他酒店气质一样，低调华丽，每道菜像一件件艺术品，不论是色彩搭配，还是摆盘设计都独具匠心，道道考究精致绝妙，在视觉和味觉上是一种享受。
Topacz Castle Hotel院落对面是家老爷车博物馆，值得逛一逛。
＋＋＋Karczma Piastow＋＋＋
Karczma Piastow是一家在弗罗茨瓦夫我个人很喜欢多餐厅，在弗罗茨瓦夫老城内，以鸡料理为主的餐厅。
为什么说我特别喜欢呢？只要你步入Karczma Piastow就会被满眼五颜六色的田园风所吸引。餐厅以红、橙、黄、蓝为主色调，墙上、桌上、窗口摆满各色装饰品。
Karczma Piastow有好几个用餐区域，有的区域在墙上画上很多小花小草的图画，在火炉旁摆放这木雕装饰品和木马，唤起观者最初的童真。
最后的晚餐木雕
用餐区一处老鹰的标本，童话与现实相结合的混搭方式，给人耳目一新的感觉。
Karczma Piastow主打波兰特色菜，熏肠、炸cheese、鸡汤，鸡汤还是那种清淡爽口的口味。
主食炸鸡块，像肯德基爷爷的鸡块味道，很棒值得推荐！
蓝莓cheese蛋糕味道甜而不腻，非常贴合Karczma Piastow田园少女风格的气质。
在波兰用餐，不仅是味觉上的享受，更是视觉上的盛宴，也许在街角某家不经意发现的餐厅，就会带给你视觉上的惊喜，味蕾上的愉悦。当你有机会来波兰旅游，汉堡披萨并非是唯一选择，品尝一下地道的波兰美食，也许会带给你不同的感受。
来源：搜狐 编辑：周珉
