今天是在香川县的第四天，说到香川县最大的特色莫过于这里的赞岐乌冬面。由于香川县过去的旧地名为“赞岐”，因此以“赞岐”为名。赞岐乌冬的最早起源不详，但至少在江户前期元禄时代的屏风绘中就已经有了乌冬屋的踪影。
在当时，小麦、盐、 油等制作赞岐乌冬的材料在赞岐地区已经很普及。然而，“赞岐乌冬”的名称是直到1960年代，香川县为了向日本全国宣传这一特产，才开始使用的品牌名称。
当你尝过乌冬面的鲜美，肯定很好奇这里的乌冬面是如何制作出来的，在乌冬面的圣地，这都不是事儿！一大早我们就前往琴平，这里有著名的中野乌冬面学校，可以跟着老师一起学如何做乌冬面。
就是这件店铺，一楼是卖各种纪念品，二楼就是大名鼎鼎的中野乌冬面学校。每年都会有成千上万慕名起来的游客，在这里体验一把做乌冬面。
电梯出来就是宽敞的教室，迎面挂在墙上的就是老板娘引以为豪的《名侦探柯南》里的画面。据说，这一集动画里制作乌冬面的情节就取材于这里，大家先看下上图动画里的老板娘形象。
当~当~当~~~当！这就是和蔼可亲的老板娘了，怎么样？是不是和动画里的形象非常的相似？老板娘看起来特别年轻，一问才知道原来已经64岁，一点都看不出来，肯定因为每天都在跳来跳去，高高兴兴保持好的心态有关系。
然后，老板娘开始介绍如何制作乌冬面了。首先是配方，制作乌冬面的原料主要是由小麦粉、盐和水构成，其中的小麦粉推荐用中力规格的，再根据相对应的季节放入与之对应的食盐水。比如夏天用250克的小麦粉，需要105克的食盐水与之对应。而食盐水的制作方法也会因为季节不同，盐和水的比例有所变动，具体可以看上图，一目了然。
根据相应的季节，我们用250克的小麦粉选择了与之对应的110克食盐水。先把面粉放入盆里然后放入部分的水，然后用力搅拌，在搅拌的过程中再加入一部分的水，继续搅拌。
我对面的妹子搅拌的不亦乐乎，然后我就非常贴心的把剩下的水全部倒了进去，继续让妹子搅拌，于是就借着给妹子拍照的名义就偷懒不干了，哈哈。
搅拌的手法其实就是把面粉一层层的从底下翻到上面，周而复始让面粉充分的与食盐水相结合。大概搅拌了约十分钟左右，第一步就完成了。
第二步就是揉面了，整个过程充满欢歌笑语，为什么？因为我们揉面不是用手而是用脚，把面团装在塑料袋中，脱了鞋在面团上踩来踩去，这时候再来段劲爆的音乐，保证面团被揉的特劲道！
只见一个个刚被搅拌好的面团，放入一个比较厚的透明袋，出于各种考虑最终还是让妹子们上阵去踩吧，万一让男生踩不小心弄破了，那味道肯定就酸爽了。
一阵欢快的音乐响起，老板娘竟然放了日本国民美少女组合“AKB48”的歌，然后妹子们开始跟着欢快的节奏用力的踩了下去，在健身的同时乌冬面团就被充分的揉好了。
做好的乌冬面团可以挤压成长条状用于保存，而我们继续将乌冬制作到底。
只见老板娘娴熟的拿出一根擀面杖，用力的在面团上挤压了下去，反复的来回滚动，不一会儿厚厚的一块面团越来越薄，面积也越来越大。
要滚到什么程度？老板娘告诉我只要长度和擀面杖的长度齐平就行了。
接下去就是切面了，把滚好的薄面皮像叠被子一样的叠成三层，然后用刀切成5cm的细长条就行。
最后把切好的细长条的乌冬面在擀面杖上一字排开就大功告成了。
看妹子们做的多开心，纷纷表示回国就开家乌冬面馆去。
午饭自然就是吃自己做好的乌冬面了，你别说还是挺香的，一点脚丫子味都没有，哈哈。
TIPS:官方网站：http://setouchi-artfest.jp/cn/ （网站有中文选项）
展期一共108天，分为三段：
春：2016年3月20日【春分日】- 4月17日 （29天）
夏：2016年7月18日【海之日】- 9月4 日（49天）
秋：2016年10月8日-11月6日（30天）
对于想要参观多处艺术展区的朋友，购买套票是最佳之选，可以在春、夏、秋三季整整108天的展期内，参观14处展地的近200件大师艺术作品。
套票价格：成人价5000日元，高中生价3500日元。
购买地点：三年展信息中心，或艺术展馆接待台。
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来源：搜狐 编辑：周珉
