为期三天的第三届首尔泡菜腌制文化节今天在首尔广场盛大开幕，现场气氛简直high到爆，以往有两千多人参与，而今年则将近三千人同时进行爱心捐赠的分享泡菜活动。参与者不但可以亲自参与到泡菜的制作中，还可以在首尔广场临时搭建的餐桌前，与大家一起享受各种泡菜制作的的美食。
韩国一直有在冬季来临之前腌制泡菜的传统，邻里在此期间互相合作，互相帮助，形成了一种特有的文化传统，而随着社会的发展，这一习俗逐渐转变为社会大众在此时制作泡菜，分享给弱势群体。越冬泡菜文化也于2013年被列入联合国教科文组织的人类非物质文化遗产名录。
