果酒，顾名思义，即以果酒为主要原料酿制的酒类，发展至今成为家家户户必备的餐桌饮品。但关于果酒在中国的发展历史，你了解多少？
作为红酒的铁杆粉丝，我们怎么能不了解红酒的前生今世呢？接下来我们就简单叙述一下果酒的发展历史。
果酒作为当前一种比较时尚的饮用酒，深受现在年轻人的喜欢，中国的果酒也有悠久的发展历史，它大体上分为这么几个阶段：
1、山楂酒是世界上最早的酒
中国考古学家在对河南贾湖遗址的考古发掘中，发现了目前世界上最早的酒的证据。研究证实，沉积物中含有酒类挥发后的酒石酸，其成分中就有山楂。根据C14同位素年代测定，其年代在公元前7000~公元前5800年。实物证明，在新石器时代早期，贾湖先民已开始酿造饮用发酵的饮料。此前在伊朗发现的大约公元前5400年前的酒，被认为是世界上最早的“酒”。贾湖酒的发现，改写了这一记录，比国外发现的最早的酒要早1000多年。
这成为世界上目前发现最早与酒有关的实物资料，距今9000多年，因而，山楂果酒被公认为是世界上最早的酒。
2、秦朝时，果酒开始在国内外广为流传
相传2000多年前，秦始皇并吞六国后为了王朝的长治久安和自己长生不老，就派方士徐福出海寻找长生不老的仙药。因当时连年战乱，人民长期居无定所，体质虚弱，而出海之人又要求身强体壮、能抵抗各种疾病的童男、童女，一时便无法找到。徐福便周游各地，当他途经旧齐国之地饶安邑(今盐山千童镇)，见这里的人个个身强力壮，不生百病。原来饶安邑产红枣，齐人多食枣和饮枣酒，所以枣酒历史至少2000年以上。徐福便在此征集三千童男、童女，命人建造酒坊，酿制枣酒，以御寒驱潮。浩浩荡荡的船队入海东渡，到了现今的日本。造酒技术从此广为流传。
3、汉唐时，酿酒业迅速发展
汉高祖五年，在饶安建千童县，汉人东方朔再度精酿果酒，酿成的果酒酒汁稠粘手、味香甜，饮之满屋喷香，其香气经旬不歇在当时广为流传，使饶安的酿酒业迅速发展起来。在京剧《捉放曹》中就有“饶安沽酒走一遭”的唱段。到了唐代更被文人墨客所喜受，唐代大诗人李贺赞道：“琉璃钟，琥珀浓，小槽酒滴珍珠红......。”即为歌咏千童酒之名句。
- 果酒在当代社会突飞猛进
当代社会，果酒已经同白酒、啤酒并驾齐驱，形成三足鼎立之势，部分原料酿制的果酒因其特殊性，已经超越了白酒和啤酒，成为逢年过节餐桌上的必备。皇尊庄园山楂酒即是一个很好的案例。它是以药食同源的山楂为原料，采用独特工艺酿制的果酒，健康、时尚，深受市场欢迎。
所以，当代社会，果酒的不断创新和发展，不但虏获了追逐时尚、口感的年轻人，而且以皇尊庄园山楂酒为代表的健康果酒，更是让中老年享受高雅、尊贵的同时，收获了健康。果酒行业得以突飞猛进，逐渐成为酒类中的佼佼者。
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