时光荏苒，不知不觉中，2019年已经进入倒计时。我们唏嘘光阴流逝的同时，迎来了2019年的最后一个节气冬至。冬至这一天，太阳几乎直射南回归线，北半球的昼最短，夜最长。俗话常说“冬至大过年”，这一天的重要性由此便可见一斑。中国喜欢在重要的节日中吃，冬至享受美味佳肴必不可少。俗话说的美酒佳肴，酒也是必备品。那么，在冬至这一天，我们享受什么佳肴呢？用什么美酒搭配？
- 羊肉
羊肉性温，补体虚，驱寒气。在严寒的天气，享受一份羊肉，是北方地区冬至常见的美食。
烹饪羊肉方法很多，在冬季大多都会炖煮。而山楂酸甘，微温，消食积，因此羊肉搭配圣登堡山楂干红就是非常不错的选择。
2. 鸭肉
在冬至，南方地区喜欢吃鸭肉，比如说厦门，冬至这一天吃姜母鸭。把鸭肉和生姜闷烧，香气四溢，是一道不可多得的美食。鸭肉脂肪丰厚，烹饪时添加的佐料较多，因此酸度适中、果香浓烈的圣登堡山楂干红搭配起来，可以化解油腻，山楂果香和鸭肉的香气交融，更添一份风味。
3. 饺子和馄饨
冬至吃饺子的传统在北方地区十分常见，在各式各样的馅料里，食客们总是能找到自己的最爱。菜肉馅的饺子荤素搭配均衡，是很多人心心念念的那一口味道，搭配圣登堡山楂干红，精致优雅的果香和活泼的酸度会化解肉馅的油腻，同时还能为饺子增添更多的果味。
如果吃的是三鲜饺子或素馅的饺子，圣登堡山楂干红不但不会带来单宁的苦涩感，而且会增添其余味，两者搭配可谓是相得益彰。
馄饨也是常见的美食，馅料跟饺子并无二异，只是做法上有所不同。圣登堡山楂干红是“百搭酒”，可以避免馄饨鲜美的汤料不好搭配红酒的不足。
4. 汤圆
我们北方人可能不熟悉，一些南方地区有在冬至吃汤圆的习俗。汤圆的馅料都是甜味的，在搭配山楂酒时可以选择半甜型，当然，山楂冰酒更为合适。山楂酒中的果香和汤圆的香甜，吃起来回味无穷。
5. 年糕和糍粑
很多地方在冬至吃糯米做成的年糕和糍粑。糯米是常见的食物，它本身没有特别的风味，喜好的是它纯粹的香甜口感。一款半干型的圣登堡山楂干红，搭配糯米的香甜，清新的酒体香气掩盖不了糯米的香甜，两者搭配让人唇齿留香。
6. 火锅
火锅并非冬至的传统饮食，不过在严寒的天气，借着冬至的节日，一家人围坐起来吃个火锅也是一件美好的事情。火锅的动人之处在于配菜、肉类、酱料丰富，但这也就造成了搭配美酒的难度系数增加。不过，上面说过了，圣登堡山楂干红是“百搭酒”，大家可以根据不同的口味选择不同款式的圣登堡山楂干红，爽脆的酸度会使食物更加鲜美。
山楂是药食同源的水果，可健胃消食、轻脂减肥，山楂黄酮有清除自由基、平衡三高、缓解通风的功效，因此在冬至，美食搭配富含黄酮的圣登堡山楂干红是比较合适的选择。当然，全国各地的风俗习惯不一样，在冬至的饮食更是各有千秋，但是无论吃什么，都是为了庆祝这一天的好心情。美酒和美食的搭配还有很多，只要是自己喜欢吃的，搭配起来符合口味的，就是最好的搭配，就是冬至最好的美酒佳肴。
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