在捷克布拉格有一家中餐厅，在这里不仅能吃到正宗的松子鲤鱼，还能为遇到困难的华侨华人提供领事保护。这到底是什么样一家餐厅呢？这就是位于布拉格市中心的“颐和园”的中餐厅，这道松子鲤鱼就是这里的招牌菜。
下图这位名叫宗伟勇，今年48岁，他就是餐厅的老板，他说这道松子鲤鱼既是中国游客的最爱，也是当地人的心头好。
烹饪步骤这里用的鲤鱼都是肉质肥美且容易去除鱼刺的波西米亚大鲤鱼。清洗好后，要用最讲究的刀工，把整条鲤鱼均匀切割。
接着将鱼肉腌制15分钟，然后以淋热油的方式固定形状。
最后，把炸好的鱼肉出锅摆盘，给它淋上由葱姜蒜和番茄酱调制而成的汤汁，再稍加装饰，一盘色泽诱人、香气四溢的“松子鲤鱼”就完成了。
宗伟勇说，他在招待来店里顾客时候经常会说两句话，第一句就是：要不要来条松子鲤鱼？而第二句则是：您是不是遇到了什么麻烦？他又为什么会说这句话呢？这家中餐馆在捷克旅游的必经之道，中国游客很多，所以中国驻捷克大使馆把我这个饭店设为了领事保护点。能在中国游客遇到困难的时候，第一时间及时帮助他们。
有很多中国游客在当地旅游时，丢失了护照、钱包等财物，因为语言不通往往很着急，这时宗伟勇就会帮忙协助中国游客补办证件，处理接下来的旅程等等。
那用为什么能获得中国大使馆和华侨华人如此的信任呢？他是1994年来到捷克生活的，从摆路边摊做起，有了一定的积蓄之后，在布拉格开了这家颐和园餐厅，因为餐厅开在市中心，所以他经常可以遇到中国游客。
两个中国主持人来这边旅游，因为换汇的事情和当地警察发生了争执。2008年时，他偶然开车路过当地一家外币兑换店时看到这一幕。当时，宗伟勇挺身而出，走进店里谴责并制止了当地警察粗暴执法的行为，同时，他也把这件事通过电话向中国驻捷克大使馆报告，帮助他们维护自己的合法权益。
从那之后，宗伟勇保护同胞的事迹在当地华人圈里传开了，大家遇到困难，想到的第一个求助对象就是他。其实现在开餐厅早已不是宗伟勇的主业，但是为了能给遇到苦难的华侨华人提供帮助，他还会继续把餐厅开下去。（CCTV华人世界）
实习编辑：王雪 责任编辑：王颖
